주류 GI · 매실주
와카야마 우메슈(매실주)
和歌山梅酒
와카야마현산 매실로 만드는 매실주의 지리적 표시(GI)로, 2020년에 리큐어로서 처음으로 지정되었습니다. 현산 생 청매실·완숙 매실을 술 1KL당 300kg 이상 사용하며, 현 안에서 90일 이상 담가 둡니다. 베이스 술은 청주·소주·브랜디 등에서 선택할 수 있습니다.
- 산지 범위
- 와카야마현
- 주종
- 매실주
- 지정일
- 2020년 9월 7일
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
와카야마현산 생 청매실 또는 완숙 매실을 술 1KL당 300kg 이상 사용하며, 현 안에서 90일 이상 담가 둡니다. 담그는 동안 매실을 부수거나 짜지 않으며, 사용한 매실은 재사용하지 않습니다. 베이스 술은 청주·소주·브랜디 등에서 선택할 수 있습니다. 7년 이상 숙성시킨 것은 '장기 숙성'이라고 표시할 수 있습니다.
양조장 견학·이벤트
도쿄 긴자에서는 와카야마현이 주최하는 '와카야마 우메슈 페어'가 열리기도 합니다(시기는 해마다 다릅니다).
어디서 살 수 있나요?
일본에서는 20세 미만의 음주가 법률로 금지되어 있습니다.
자주 묻는 질문
와카야마현산 매실로 만드는 매실주의 지리적 표시(GI)로, 2020년에 리큐어로서 처음으로 지정되었습니다. 현산 생 청매실·완숙 매실을 술 1KL당 300kg 이상 사용하며, 현 안에서 90일 이상 담가 둡니다. 베이스 술은 청주·소주·브랜디 등에서 선택할 수 있습니다.
와카야마현에서 생산 기준을 충족하여 만든 매실주입니다.
2020년 9월 7일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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