酒類GI · 泡盛
琉球
沖縄県で造られる泡盛のGIです。黒麹菌で造った米麹だけを使う「全麹仕込み」が特徴で、県内の水で仕込んで単式蒸留し、貯蔵・瓶詰めまで県内で行います。
- 産地の範囲
- 沖縄県
- 酒類
- 泡盛
- 指定日
- 1995年6月30日
- 生産者
- 約47者
生産基準の
国税庁が定めた生産基準を当サイトで要約しています。正式な内容は国税庁のページでご確認ください。
原料は黒麹菌（Aspergillus luchuensis）で造った米麹と沖縄県内の水のみ。全麹仕込みのもろみを単式蒸留する。発酵・蒸留・貯蔵・瓶詰めは沖縄県内で行う。
蔵見学・イベント
11月1日は「泡盛の日」で、組合主催の「琉球泡盛の夕べ」やホテルの泡盛フェアなどが開かれます。見学や体験を受け付けている酒造所もあります。
どこで
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
よく
沖縄県で造られる泡盛のGIです。黒麹菌で造った米麹だけを使う「全麹仕込み」が特徴で、県内の水で仕込んで単式蒸留し、貯蔵・瓶詰めまで県内で行います。
沖縄県で、生産基準を満たして造られた泡盛です。
1995年6月30日に国税庁が酒類の地理的表示として指定しました。
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