「うなぎ養殖発祥の地」として知られる静岡県の浜名湖周辺で育てられる養殖うなぎです。脂のりがよく、柔らかくふっくらとした食感が評価されており、養殖業者のまかない料理から郷土料理になった「ぼくめし」など独自の食文化も根付いています。
- 都道府県
- 静岡県
- 生産地
- 静岡県浜松市、湖西市
- 旬・出荷時期
- 通年
- 登録日
- 2026年7月10日（登録第177号）
- 登録生産者団体
- 浜名湖養魚漁業協同組合（新しいタブで開きます）
- 区分（登録）
- 第4類 水産物類
旬の
養殖のため一年を通して出荷されています。
天候や産地の状況で時期は前後します。
農林水産省の
登録簿に記載された内容をそのまま掲載しています。
特性
浜名湖うなぎは、脂のりの良さと柔らかくふっくらとした食感などが評価され、一般的なうなぎと比べ高値で取引されており、浜名湖といえば「うなぎ」と言われるほど、全国的に知名度が高く、観光客にも人気がある。全国に先駆けてうなぎ養殖の産地として発展し、養殖業者のまかない料理「ぼくめし」が郷土料理に昇華するなど独自の食文化が定着。歴史、文化、経済、観光など幅広い分野において重要な役割を果たしている。
地域との結び付き
生産地は、汽水域の浜名湖周辺でシラスウナギが豊富であったことや、温暖な気候で水温が高く、水質の安定した地下水等の水源も確保できることなど、うなぎの養殖に最適な自然環境を有している。明治30年代にうなぎの養殖に成功し、昭和46年には加温養殖法を確立したことで、成長の促進及び疾病の減少にも成功。うなぎ養殖の一大産地に発展し、「うなぎの養殖発祥の地」として認知されている。
「特性」「地域との結び付き」の出典: 農林水産省ウェブサイト（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0177/index.html）
どこで
GIの名前は、原則として登録の基準を満たしたものだけが名乗れます（登録前からの「先使用」などの例外があります）。同じ名前の一般品と区別するため、商品のGIマークや産地の表示を確かめてください。
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よく
「うなぎ養殖発祥の地」として知られる静岡県の浜名湖周辺で育てられる養殖うなぎです。脂のりがよく、柔らかくふっくらとした食感が評価されており、養殖業者のまかない料理から郷土料理になった「ぼくめし」など独自の食文化も根付いています。
浜名湖うなぎの生産地は静岡県浜松市、湖西市です。
浜名湖うなぎは一年を通して出荷されています。養殖のため一年を通して出荷されています。
ふるさと納税、通販サイト、生産者団体の直販で探せます。GIマークや産地の表示を確かめて選びましょう。
浜名湖うなぎは2026年7月10日に地理的表示（GI）として登録されました（登録第177号）。登録生産者団体は浜名湖養魚漁業協同組合です。
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公式情報
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