주류 GI · 소주(쇼추)
구마
球磨
구마모토현 구마군과 히토요시시에서 만드는 쌀 소주의 지리적 표시(GI)입니다. 일본산 쌀과 일본산 쌀로 만든 쌀누룩만을 원료로, 지역 내의 물로 담가 단식 증류하며 발효부터 병입까지를 지역 안에서 합니다.
- 산지 범위
- 구마모토현 구마군 및 히토요시시
- 주종
- 소주(쇼추)
- 지정일
- 1995년 6월 30일
- 생산자
- 약 27곳
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
원료는 일본산 쌀과 일본산 쌀로 만든 쌀누룩뿐입니다. 지역 내의 물로 담가 단식 증류합니다. 발효·증류·저장·병입은 구마군·히토요시시 안에서 합니다.
양조장 견학·이벤트
8월 8일은 '구마 소주의 날'입니다. 구마 소주 주조조합의 양조장 지도에서 견학할 수 있는 양조장을 확인할 수 있으며, 구마 소주 안내인 양성 강좌도 열리고 있습니다.
어디서 살 수 있나요?
일본에서는 20세 미만의 음주가 법률로 금지되어 있습니다.
자주 묻는 질문
구마모토현 구마군과 히토요시시에서 만드는 쌀 소주의 지리적 표시(GI)입니다. 일본산 쌀과 일본산 쌀로 만든 쌀누룩만을 원료로, 지역 내의 물로 담가 단식 증류하며 발효부터 병입까지를 지역 안에서 합니다.
구마모토현 구마군 및 히토요시시에서 생산 기준을 충족하여 만든 소주(쇼추)입니다.
1995년 6월 30일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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