주류 GI · 소주(쇼추)
사쓰마
薩摩
가고시마현(아마미 지역 제외)에서 만드는 고구마 소주의 지리적 표시(GI)입니다. 현산 고구마를 사용하며, 누룩은 쌀 또는 현산 고구마로 만듭니다. 현 내의 물로 담가 단식 증류하고, 발효부터 병입까지를 현 안에서 합니다.
- 산지 범위
- 가고시마현(아마미시 및 오시마군 제외)
- 주종
- 소주(쇼추)
- 지정일
- 2005년 12월 22일
- 생산자
- 약 109곳
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
가고시마현산(아마미 지역 제외) 고구마를 사용하며, 누룩은 쌀 또는 현산 고구마로 만듭니다. 현 내의 물로 담가 단식 증류하고, 발효부터 병입까지 현 안에서 합니다.
양조장 견학·이벤트
가을에는 '소주 스트리트'가, 도쿄와 오사카에서는 연 1회 '가고시마 혼카쿠 소주 축제'가 열립니다. 메이지구라, 덴베에구라 등 견학할 수 있는 양조장도 있으며, 대부분 예약제입니다.
어디서 살 수 있나요?
일본에서는 20세 미만의 음주가 법률로 금지되어 있습니다.
자주 묻는 질문
가고시마현(아마미 지역 제외)에서 만드는 고구마 소주의 지리적 표시(GI)입니다. 현산 고구마를 사용하며, 누룩은 쌀 또는 현산 고구마로 만듭니다. 현 내의 물로 담가 단식 증류하고, 발효부터 병입까지를 현 안에서 합니다.
가고시마현(아마미시 및 오시마군 제외)에서 생산 기준을 충족하여 만든 소주(쇼추)입니다.
2005년 12월 22일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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