주류 GI · 소주(쇼추)
도쿄 시마자케
東京島酒
도쿄도 이즈 제도에서 만드는 소주의 지리적 표시(GI)로, 2024년에 지정되었습니다. 누룩으로 보리누룩만 사용하는 것이 특징이며, 보리 소주·고구마 소주와 그 블렌드가 대상입니다. 발효부터 병입까지를 섬 안에서 합니다.
- 산지 범위
- 도쿄도 오시마정·도시마촌·니지마촌·고즈시마촌·미야케촌·미쿠라지마촌·하치조정·아오가시마촌
- 주종
- 소주(쇼추)
- 지정일
- 2024년 3월 13일
- 생산자
- 약 9곳
생산 기준 개요
일본 국세청이 정한 생산 기준을 본 사이트에서 요약한 것입니다. 정식 내용은 국세청 페이지에서 확인하세요.
누룩은 보리누룩만 사용하며, 고구마 소주에는 일본산 고구마를 사용합니다. 물은 이즈 제도 섬 안의 것입니다. 발효·증류·상온 저장·병입은 섬 안에서 합니다. 보리 소주·고구마 소주와 그 블렌드가 대상입니다.
양조장 견학·이벤트
하치조정에 있는 도쿄 제도 혼카쿠 소주 전문점 '야마다야'에는 각 섬 양조장의 소주가 갖춰져 있습니다. 양조장 견학은 각 양조장에 사전에 확인하시기 바랍니다.
어디서 살 수 있나요?
일본에서는 20세 미만의 음주가 법률로 금지되어 있습니다.
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자주 묻는 질문
도쿄도 이즈 제도에서 만드는 소주의 지리적 표시(GI)로, 2024년에 지정되었습니다. 누룩으로 보리누룩만 사용하는 것이 특징이며, 보리 소주·고구마 소주와 그 블렌드가 대상입니다. 발효부터 병입까지를 섬 안에서 합니다.
도쿄도 오시마정·도시마촌·니지마촌·고즈시마촌·미야케촌·미쿠라지마촌·하치조정·아오가시마촌에서 생산 기준을 충족하여 만든 소주(쇼추)입니다.
2024년 3월 13일에 일본 국세청이 주류 지리적 표시로 지정했습니다.
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