平家の落人が会津に持ち込んだと伝わる在来鶏を、福島県が保護・改良して生まれた地鶏です。赤みが強くきめ細かで弾力のある肉質で、コクとうま味があり、しっとりとしているためさまざまな料理に合います。
- 都道府県
- 福島県
- 生産地
- 福島県会津地域（会津若松市、喜多方市、南会津郡（南会津町、下郷町、檜枝岐村、只見町）、耶麻郡（北塩原村、西会津町、磐梯町、猪苗代町）、河沼郡（会津坂下町、湯川村、柳津町）、大沼郡（会津美里町、三島町、金山町、昭和村））、福島市
- 旬・出荷時期
- 通年
- 登録日
- 2025年3月18日（登録第166号）
- 登録生産者団体
- 会津養鶏協会（新しいタブで開きます）
- 区分（登録）
- 第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）
旬の
食肉のため一年を通して出荷されています。
天候や産地の状況で時期は前後します。
農林水産省の
登録簿に記載された内容をそのまま掲載しています。
特性
肉色は赤みが強く、肉質はきめが細かく弾力があり、うま味成分や食味に関与するアラキドン酸を多く含む。コクと旨みがあり、しっとりとした肉質がどんな料理にも合う食材として県内外の需要者から評価されており、福島県ブランド認証産品に認定されるなど福島を代表するブランド地鶏となっている。
地域との結び付き
「会津地鶏」の始祖は、その昔、平家の落人が会津に持ち込んだといわれており、美しい尾羽は450年以上前から郷土芸能「会津彼岸獅子」の獅子頭に使用され、鶏肉等は祝い行事などで珍重。昭和62年に絶滅寸前だったところを福島県が保護し、優良肉用種との交配・改良を重ね、平成3年に現在の「会津地鶏」を作出。平成11年には地鶏肉JASの在来種にも規定された。
「特性」「地域との結び付き」の出典: 農林水産省ウェブサイト（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0166/index.html）
どこで
GIの名前は、原則として登録の基準を満たしたものだけが名乗れます（登録前からの「先使用」などの例外があります）。同じ名前の一般品と区別するため、商品のGIマークや産地の表示を確かめてください。
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GIの対象は鶏肉で、会津地鶏の卵は対象外です。
よく
平家の落人が会津に持ち込んだと伝わる在来鶏を、福島県が保護・改良して生まれた地鶏です。赤みが強くきめ細かで弾力のある肉質で、コクとうま味があり、しっとりとしているためさまざまな料理に合います。
会津地鶏の生産地は福島県会津地域（会津若松市、喜多方市、南会津郡（南会津町、下郷町、檜枝岐村、只見町）、耶麻郡（北塩原村、西会津町、磐梯町、猪苗代町）、河沼郡（会津坂下町、湯川村、柳津町）、大沼郡（会津美里町、三島町、金山町、昭和村））、福島市です。
会津地鶏は一年を通して出荷されています。食肉のため一年を通して出荷されています。
ふるさと納税、通販サイト、生産者団体の直販で探せます。GIマークや産地の表示を確かめて選びましょう。
会津地鶏は2025年3月18日に地理的表示（GI）として登録されました（登録第166号）。登録生産者団体は会津養鶏協会です。
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公式情報
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