にんにくの生産量日本一の青森県で作られる黒にんにくです。黒い可食部はドライフルーツのような食感と甘酸っぱい味わいを持ち、官民一体での取り組みにより海外25か国への輸出実績があります。
- 都道府県
- 青森県
- 生産地
- 青森県
- 旬・出荷時期
- 旬の時期は未確認
- 登録日
- 2024年1月29日（登録第142号）
- 登録生産者団体
- 協同組合青森県黒にんにく協会（新しいタブで開きます）
- 区分（登録）
- 第5類 農産加工品類 野菜加工品類（黒にんにく）
農林水産省の
登録簿に記載された内容をそのまま掲載しています。
特性
可⾷部は⿊⾊をしており、ドライフルーツのような⾷感と⽢酸っぱい⾷味を持ち、免疫や脳機能等に関与する機能性成分を多く含有。ブランド化と海外25 か国への輸出実績が認められており、平成30 年度には地産地消等優良活動表彰における農林⽔産⼤⾂賞を受賞
地域との結び付き
⻘森県は「にんにく」の栽培適地で⽣産量⽇本⼀。「にんにく」の需要が減少する中で、新産業として「⿊にんにく」⽣産を創設し、加⼯技術向上や製品の品質管理、プロモーション及び輸出の取組を官⺠⼀体となって推進し、国内外のマーケットを拡⼤。この結果、原料の「にんにく」の需要増⼤と取引価格向上につながり地域の重要な産業に成⻑
「特性」「地域との結び付き」の出典: 農林水産省ウェブサイト（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0142/index.html）
どこで
GIの名前は、原則として登録の基準を満たしたものだけが名乗れます（登録前からの「先使用」などの例外があります）。同じ名前の一般品と区別するため、商品のGIマークや産地の表示を確かめてください。
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よく
にんにくの生産量日本一の青森県で作られる黒にんにくです。黒い可食部はドライフルーツのような食感と甘酸っぱい味わいを持ち、官民一体での取り組みにより海外25か国への輸出実績があります。
青森の黒にんにくの生産地は青森県です。
ふるさと納税、通販サイト、生産者団体の直販で探せます。GIマークや産地の表示を確かめて選びましょう。
青森の黒にんにくは2024年1月29日に地理的表示（GI）として登録されました（登録第142号）。登録生産者団体は協同組合青森県黒にんにく協会です。
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公式情報
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