旬の
貯蔵壕を利用して一年を通して出荷されています。
天候や産地の状況で時期は前後します。
農林水産省の
登録簿に記載された内容をそのまま掲載しています。
特性
肥大した塊茎の丁寧なトリミング成形と、厳しい出荷基準によって、凹凸が少なく病害虫等の被害や傷みが無い、色艶の良い外観とみずみずしく辛みの少ない食味が特徴の生姜。品質の良さと周年出荷出来ることが市場において高く評価され、一般的な生姜に比べて3割以上高値で取引される。
地域との結び付き
豊かな水系と山々に囲まれた渓谷状の地形、一部の圃場は棚田百選にも選出される中山間地域であり、小さい圃場が病害虫の伝染予防となる。温湿度が生姜保管に適した壕となる凝灰岩の地層であるため、良質な生姜の周年出荷が可能。
「特性」「地域との結び付き」の出典: 農林水産省ウェブサイト（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0095/index.html）
どこで
GIの名前は、原則として登録の基準を満たしたものだけが名乗れます（登録前からの「先使用」などの例外があります）。同じ名前の一般品と区別するため、商品のGIマークや産地の表示を確かめてください。
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八代市のふるさと納税で取り扱いがあります。
よく
熊本県八代地域の中山間地で作られる生姜です。丁寧に形を整え、厳しい基準で選別した色つやのよい外観と、みずみずしく辛みの少ない味が特徴で、凝灰岩の貯蔵壕を使って一年を通して出荷されています。
八代生姜の生産地は熊本県八代市、八代郡氷川町、宇城市小川町海東地区、下益城郡美里町中央地区です。
八代生姜は一年を通して出荷されています。貯蔵壕を利用して一年を通して出荷されています。
ふるさと納税で探せます。GIマークや産地の表示を確かめて選びましょう。
八代生姜は2020年3月30日に地理的表示（GI）として登録されました（登録第95号）。登録生産者団体は八代地域農業協同組合です。
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公式情報
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