將12個月齡前自兵庫縣引進的未經產黑毛和種母牛，在三重縣松阪市周邊地區花費900天以上長期育肥而成的牛肉。特色是不飽和脂肪酸多、脂肪融化溫度低，並帶有細緻的油花。
- 都道府縣
- 三重縣
- 產地
- 以2004年11月1日當時行政區劃名稱計的22個市町村（松阪市、津市、伊勢市、久居市、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多氣町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度會町）
- 產季・出貨時期
- 全年
- 登錄日期
- 2017年3月3日（登錄第25號）
- 登錄生產者團體
- 松阪牛連絡協議会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
產季日曆
全年皆有出貨。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
於12個月齡前自兵庫縣引進未經產的黑毛和種母牛，以900天以上的長期間進行育肥。由於富含不飽和脂肪酸，脂肪融化的溫度較低，是帶有細緻油花的牛肉。
與產地的關聯
自古以來便有來自日本全國各地的旅客往來，交易興盛，在此背景下率先專注於透過長期育肥追求肉質。藉由持續推動技術傳承的工作，確立了能因應長期育肥的飼養方法。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0025/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
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登錄為GI的是經長期育肥的「特產松阪牛」，與一般的松阪牛有所區別。
常見問題
將12個月齡前自兵庫縣引進的未經產黑毛和種母牛，在三重縣松阪市周邊地區花費900天以上長期育肥而成的牛肉。特色是不飽和脂肪酸多、脂肪融化溫度低，並帶有細緻的油花。
特產松阪牛的產地為以2004年11月1日當時行政區劃名稱計的22個市町村（松阪市、津市、伊勢市、久居市、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多氣町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度會町）。
特產松阪牛全年皆有出貨。全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
特產松阪牛於2017年3月3日登錄為地理標示（GI）（登錄第25號）。登錄生產者團體為松阪牛連絡協議会。
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