在岩手縣奧州市前澤區育肥的牛肉。擁有上等細緻的霜降油花與濕潤的肉質，油脂不膩口且帶有優雅香氣。在全國肉用牛屠體共勵會中累計獲得6次名譽獎，得獎紀錄豐富。
- 都道府縣
- 岩手縣
- 產地
- 岩手縣奧州市前澤區
- 產季・出貨時期
- 全年
- 登錄日期
- 2017年3月3日（登錄第28號）
- 登錄生產者團體
- 岩手ふるさと農業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
產季日曆
全年皆有出貨。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
擁有上等細緻的霜降油花，肉質濕潤。油脂不膩口，優雅的香氣在口中擴散，肉彷彿入口即化。在全國肉用牛屠體共勵會中，累計獲得全國最多的6次名譽獎（農林水產大臣獎），得獎紀錄豐富。
與產地的關聯
融雪水豐沛，適合種植稻米，能供應優質且清潔的稻草。1960年代後半至1970年代前半開始育肥肉牛時生產技術尚未成熟，但地區上下齊心持續培育地方領導者、舉辦飼養管理研修等以提升生產技術，最終以「東之橫綱・前澤牛」之名享譽全國。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0028/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在岩手縣奧州市前澤區育肥的牛肉。擁有上等細緻的霜降油花與濕潤的肉質，油脂不膩口且帶有優雅香氣。在全國肉用牛屠體共勵會中累計獲得6次名譽獎，得獎紀錄豐富。
前澤牛的產地為岩手縣奧州市前澤區。
前澤牛全年皆有出貨。全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
前澤牛於2017年3月3日登錄為地理標示（GI）（登錄第28號）。登錄生產者團體為岩手ふるさと農業協同組合。
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