在岩手縣陸前高田市廣田灣花費約兩年半養殖的蝦夷石景貝。擁有飽滿的紅褐色外殼，乳白色的足部富有彈性，以甜味與鮮味為特色，被用於高級料亭與壽司店。
- 都道府縣
- 岩手縣
- 產地
- 岩手縣陸前高田市廣田灣
- 產季・出貨時期
- 產季尚待確認
- 登錄日期
- 2022年2月3日（登錄第114號）
- 登錄生產者團體
- 広田湾漁業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第4類 水産物類 貝類（エゾイシカゲガイ）
農林水產省的登錄內容
特性
殼表為深紅褐色，外形飽滿，食用部位為乳白色的足部。游離胺基酸比例高，富有彈性，以甜味與鮮味為特色。鮮度佳、具獨特甜味且稀有價值高，已成為東京都內高級料亭與壽司店不可或缺的食材。
與產地的關聯
1993年活用谷灣式海岸（里亞斯式海岸）的地形，確立了採集天然稚貝苗、將裝有沙子的盆吊掛於海中進行養殖的技術，1996年在全國率先展開正式的養殖生產。以漁民為中心，相關機構合作，從採苗到出貨約花費兩年半養殖，經嚴格篩選後才出貨。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0114/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在岩手縣陸前高田市廣田灣花費約兩年半養殖的蝦夷石景貝。擁有飽滿的紅褐色外殼，乳白色的足部富有彈性，以甜味與鮮味為特色，被用於高級料亭與壽司店。
廣田灣產石景貝的產地為岩手縣陸前高田市廣田灣。
可透過生產者團體直銷搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
廣田灣產石景貝於2022年2月3日登錄為地理標示（GI）（登錄第114號）。登錄生產者團體為広田湾漁業協同組合。
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