酒類GI · 清酒
白山
石川県白山市で造られる清酒のGIで、2005年に日本酒として初めてGIに指定されました。精米歩合70%以下などの基準があり、白山市産の米だけを使ったものは「醸す白山」と表示できます。
- 産地の範囲
- 石川県白山市
- 酒類
- 清酒
- 指定日
- 2005年12月22日
- 生産者
- 約5者
生産基準の
国税庁が定めた生産基準を当サイトで要約しています。正式な内容は国税庁のページでご確認ください。
原料米は国産の醸造用玄米（1等以上。白山市産は3等以上）で、精米歩合は70%以下。水は白山市内のものに限る。醸造アルコールは米の重量の50%まで。液化仕込みは不可で、酒母を使い、麹米の割合は20%以上とする。白山市産米だけを使ったものは「醸す白山」と表示できる。
どこで
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
よく
石川県白山市で造られる清酒のGIで、2005年に日本酒として初めてGIに指定されました。精米歩合70%以下などの基準があり、白山市産の米だけを使ったものは「醸す白山」と表示できます。
石川県白山市で、生産基準を満たして造られた清酒です。
2005年12月22日に国税庁が酒類の地理的表示として指定しました。
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