후쿠오카현의 향토 요리인 '미즈타키'와 '가메니'에 어울리는 닭고기로 개발된 토종닭입니다. 감칠맛 성분인 이노신산을 많이 함유하고, 육질이 단단하여 적당한 탄력과 씹는 맛이 있으며, 오래 끓여도 살이 잘 부서지지 않는 것이 특징입니다.
- 도도부현
- 후쿠오카현
- 생산지
- 후쿠오카현
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2022년 3월 31일（등록 제117호）
- 등록 생산자 단체
- 福岡県はかた地どり推進協議会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）
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농림수산성 등록 내용
특성
감칠맛 성분인 이노신산을 많이 함유하여 맛이 좋고, 육질이 단단하며 적당한 탄력과 씹는 맛이 있습니다. 조림 요리 등에서 잘 부서지지 않아 '미즈타키'나 '가메니' 등 후쿠오카현의 향토 요리와 잘 어울립니다.
지역과의 연관성
생산지는 예로부터 양계의 역사가 있는 지역으로, '하카타 지도리'는 후쿠오카시에서 탄생해 후쿠오카현을 대표하는 향토 요리인 '미즈타키'와 '가메니'에 적합한 닭고기로 개발되었습니다. 1988년도 생산·판매 시작 때부터 이 지역을 대표하는 호칭인 '하카타'를 이름에 붙였습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0117/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
후쿠오카현의 향토 요리인 '미즈타키'와 '가메니'에 어울리는 닭고기로 개발된 토종닭입니다. 감칠맛 성분인 이노신산을 많이 함유하고, 육질이 단단하여 적당한 탄력과 씹는 맛이 있으며, 오래 끓여도 살이 잘 부서지지 않는 것이 특징입니다.
하카타 지도리(토종닭)의 생산지는 후쿠오카현입니다.
하카타 지도리(토종닭)은(는) 연중 출하됩니다. 1년 내내 유통됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
하카타 지도리(토종닭)은(는) 2022년 3월 31일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제117호). 등록 생산자 단체는 福岡県はかた地どり推進協議会입니다.
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