수연 소면의 발상지로 전해지는 나라현 미와 지방에서 시작되어, 현재는 나라현 전역에서 만드는 수연 소면입니다. 탄탄한 쫄깃함과 신축성이 있어 매우 가늘게 만들 수 있으며, 삶은 후에도 잘 불지 않는 것이 특징입니다.
- 도도부현
- 나라현
- 생산지
- 나라현 전역
- 제철·출하 시기
- 제철 시기 미확인
- 등록일
- 2016년 3월 29일（등록 제12호）
- 구분(등록)
- 第5類 農産加工品類 穀物類加工品類 (そうめん類)
농림수산성 등록 내용
특성
약 1300년 전 나라 시대에 생산이 시작되었으며, 미와 지방이 수연 소면의 발상지로 전해집니다. 탄탄하고 강한 쫄깃함 덕분에 신축성이 뛰어나 매우 가늘게 제면할 수 있으며, 삶은 후에도 잘 불지 않습니다.
지역과의 연관성
수연 소면의 발상지로 여겨지며, 매년 2월 5일 전국 수연 소면 산지의 관계자들이 한자리에 모여 오미와 신사에서 ‘보쿠조사이(卜定祭)’를 거행합니다. 1960년대 후반 이후 가내 공업으로 널리 받아들여져 현 전역으로 퍼졌습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0012/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
수연 소면의 발상지로 전해지는 나라현 미와 지방에서 시작되어, 현재는 나라현 전역에서 만드는 수연 소면입니다. 탄탄한 쫄깃함과 신축성이 있어 매우 가늘게 만들 수 있으며, 삶은 후에도 잘 불지 않는 것이 특징입니다.
미와 소면의 생산지는 나라현 전역입니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
미와 소면은(는) 2016년 3월 29일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제12호). 등록 생산자 단체는 奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県桜井市大字芝322-2、奈良県三輪素麺販売協議会입니다.
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공식 정보
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