아키타현 오다테시에서 댑싸리 열매를 가공해 만드는 식재료입니다. 지름 1~2mm의 알갱이 모양으로 맛은 거의 없지만 생선알처럼 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있어 '밭의 캐비아'라고도 불립니다. 에도 시대부터 먹어 왔다고 전해지는 아키타의 특산품입니다.
- 도도부현
- 아키타현
- 생산지
- 아키타현 오다테시
- 제철·출하 시기
- 10월
- 등록일
- 2017년 5월 26일（등록 제32호）
- 등록 생산자 단체
- あきた北農業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第17類 野菜加工品類 その他第1号から前号までに掲げるもの以外の野菜加工品（とんぶり）
제철 캘린더
햇상품은 10월에 유통됩니다.
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농림수산성 등록 내용
특성
명아줏과 댑싸리속의 한해살이풀인 댑싸리(예전에는 줄기를 묶어 빗자루로 사용)의 열매를 원료로 한 가공품입니다. 지름 1~2mm의 알갱이 모양으로, 맛은 없지만 톡톡 터지는 생선알 같은 식감을 즐기는 식재료입니다. 그 식감 때문에 '밭의 캐비아'라고도 불립니다.
지역과의 연관성
산으로 둘러싸여 바람이 적어 열매가 떨어지기 쉬운 댑싸리 재배에 적합합니다. 가공 처리에 필요한 풍부한 용천수가 있습니다. 에도 시대부터 '돈부리'를 먹는 습관이 있었다고 하며, 가공에 필요한 노하우가 전승되어 왔습니다. '돈부리'의 어원은 '부리코(아키타현의 현어인 도루묵의 알)'라고 하며, 아키타를 대표하는 특산품 중 하나입니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0032/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
아키타현 오다테시에서 댑싸리 열매를 가공해 만드는 식재료입니다. 지름 1~2mm의 알갱이 모양으로 맛은 거의 없지만 생선알처럼 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있어 '밭의 캐비아'라고도 불립니다. 에도 시대부터 먹어 왔다고 전해지는 아키타의 특산품입니다.
오다테 돈부리(댑싸리 열매)의 생산지는 아키타현 오다테시입니다.
오다테 돈부리(댑싸리 열매)의 제철(출하·수확 시기)은 10월입니다. 햇상품은 10월에 유통됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
오다테 돈부리(댑싸리 열매)은(는) 2017년 5월 26일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제32호). 등록 생산자 단체는 あきた北農業協同組合입니다.
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공식 정보
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