나가노현 이이다시와 시모이나군 등에서 만드는 곶감입니다. 이 지역에서 유래한, 당도가 높고 크기가 작은 이치다 감을 원료로 전통적인 건조와 충분한 주무르기를 거칩니다. 호박색으로 쫀득하고 부드러우며, 표면은 고운 포도당 흰 분으로 덮여 있습니다.
- 도도부현
- 나가노현
- 생산지
- 나가노현 이이다시, 나가노현 시모이나군 및 나가노현 가미이나군 중 이이지마정과 나카가와촌
- 제철·출하 시기
- 11~1월
- 등록일
- 2016년 7월 12일（등록 제13호）
- 등록 생산자 단체
- みなみ信州農業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第5類 農産加工品類 果実加工品類(干柿)
제철 캘린더
국내용 출하는 11~12월이 최성기이며, 새해에 들어서면 수출용 출하도 이루어집니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
이 지역에서 유래한 품종으로, 당도가 높고 크기가 작은 이치다 감을 사용한 곶감입니다. 전통적인 방법을 살린 건조와 충분한 주무르기를 거쳐, 호박색에 쫀득하고 부드러운 식감과 고운 포도당 분이 덮인 표면을 지닙니다.
지역과의 연관성
원료인 이치다 감은 시모이나군 다카모리정이 발상지입니다. 이 지역은 낮과 밤의 기온 차가 커서 당도 높은 원료 감이 생산되고, 늦가을부터 초겨울에 걸쳐 강 안개가 발생해 곶감 생산에 최적인 온도와 습도가 갖춰지기 때문에 고품질의 곶감을 생산할 수 있습니다. 곶감 생산 시기에 각 농가에 걸리는 감 발은 이 지역의 계절 풍물이 되었습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0013/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
나가노현 이이다시와 시모이나군 등에서 만드는 곶감입니다. 이 지역에서 유래한, 당도가 높고 크기가 작은 이치다 감을 원료로 전통적인 건조와 충분한 주무르기를 거칩니다. 호박색으로 쫀득하고 부드러우며, 표면은 고운 포도당 흰 분으로 덮여 있습니다.
이치다가키(곶감)의 생산지는 나가노현 이이다시, 나가노현 시모이나군 및 나가노현 가미이나군 중 이이지마정과 나카가와촌입니다.
이치다가키(곶감)의 제철(출하·수확 시기)은 11~1월입니다. 국내용 출하는 11~12월이 최성기이며, 새해에 들어서면 수출용 출하도 이루어집니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
이치다가키(곶감)은(는) 2016년 7월 12일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제13호). 등록 생산자 단체는 みなみ信州農業協同組合입니다.
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