제철 캘린더
생산 최성기는 9월부터 10월입니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
익어도 껍질이 녹색을 유지하는 작은 무화과로, 껍질째 먹을 수 있습니다. 주로 가공용으로 쓰이며, 완숙 전 열매가 단단한 상태에서 수확하고 크기별 출하를 철저히 하고 있습니다. 좋은 색감, 높은 향과 고급스러운 단맛, 졸여도 뭉개지지 않는 적당한 단단함이 각종 가공품 원료로 적합하다는 평가를 받아, 다른 산지의 가공용 무화과보다 높은 가격에 거래되고 있습니다.
지역과의 연관성
니카호시는 아키타현 연안 남부에 위치하며, 현 내에서는 눈이 적고 기온이 높아 추위에 약한 무화과 재배에 적합합니다. 예로부터 겨울철 저장 식품으로 무화과를 간로니(설탕 조림)로 만드는 문화가 뿌리내려 있었습니다. 내한성이 뛰어난 품종을 채택하고 무화과 단지를 조성했으며, 재배 기술 향상과 품질 관리에 힘써 산지를 형성했습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0093/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
현재 온라인 쇼핑·고향납세에서 확실한 취급처는 확인되지 않았습니다. 산지 직매장이나 생산자 단체에 문의해 주세요.
자주 묻는 질문
아키타현 니카호시에서 생산되는, 익어도 껍질이 녹색 그대로인 작은 무화과입니다. 주로 간로니(설탕 조림) 등 가공용으로 쓰이며, 열매가 단단할 때 수확합니다. 높은 향과 고급스러운 단맛, 졸여도 잘 뭉개지지 않는 단단함이 높은 평가를 받고 있습니다.
오타케 무화과의 생산지는 아키타현 니카호시입니다.
오타케 무화과의 제철(출하·수확 시기)은 9~10월입니다. 생산 최성기는 9월부터 10월입니다.
온라인 쇼핑이나 고향납세에서 확실한 취급처는 확인되지 않았습니다. 산지 직매장이나 생산자 단체에 문의하시기를 권합니다.
오타케 무화과은(는) 2020년 3월 30일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제93호). 등록 생산자 단체는 大竹いちじくの会입니다.
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공식 정보
이 페이지는 주식회사 마타타비가 작성했습니다. 농림수산성이 작성하거나 후원한 것이 아닙니다.