在山梨縣身延町栽培超過100年的大顆粒大豆。10粒排起來約有6寸之大，糖類（尤其是蔗糖）比其他品種多、甜味強是其特色，也作為毛豆出貨。
- 都道府縣
- 山梨縣
- 產地
- 山梨縣南巨摩郡身延町
- 產季・出貨時期
- 10〜11月
- 登錄日期
- 2022年3月31日（登錄第119號）
- 登錄生產者團體
- 身延町あけぼの大豆振興協議会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第1類 農産物類 野菜類（えだまめ）、穀物類(大豆)
產季日曆
毛豆於10月中旬至11月上旬收穫，乾燥大豆則於12月左右收穫。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
顆粒大、甜味強，已栽培超過100年的大豆。10粒排起來可達6寸，曾被稱為「十六寸」（とうろくすん），顆粒之大可見一斑。糖類含量比其他品種多2成，尤其砂糖主要成分蔗糖的含量比其他品種多4成，甜味強烈。由於稀少且品質優良，當地農協（JA）的收購價格比普通大豆全國投標交易平均價格高出約2～4倍。
與產地的關聯
從毛豆成熟期的10月到收穫大豆的12月左右，日夜溫差達10度以上，造就了其特有的甜味。曙地區的生產者為了防止與其他品種雜交，徹底將田地隔離，並歷經數代選拔種子，維持了「曙大豆」的大顆粒。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0119/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
以下連結為日文購物網站，請確認是否提供海外配送。
本頁部分購買連結為聯盟行銷連結，不會增加您的費用。
毛豆上市期間很短，建議及早尋找，以免錯過時機。
常見問題
在山梨縣身延町栽培超過100年的大顆粒大豆。10粒排起來約有6寸之大，糖類（尤其是蔗糖）比其他品種多、甜味強是其特色，也作為毛豆出貨。
曙大豆的產地為山梨縣南巨摩郡身延町。
曙大豆的產季（出貨・收成時期）為10〜11月。毛豆於10月中旬至11月上旬收穫，乾燥大豆則於12月左右收穫。
可透過故鄉納稅、網購平台、生產者團體直銷搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
曙大豆於2022年3月31日登錄為地理標示（GI）（登錄第119號）。登錄生產者團體為身延町あけぼの大豆振興協議会。
其他米・豆・蕎麥類GI
更深入認識山梨縣
也來看看同一地區的天然紀念物動物、祭典、名畫與觀光景點吧。
官方資訊
本頁面由株式会社またたび製作，並非由農林水產省製作或贊助。