產季日曆
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農林水產省的登錄內容
特性
對州（對馬國的別稱）的在來種蕎麥。與其他產地的蕎麥相比，口感與風味更佳，帶有苦味，具有接近蕎麥原生種的特性。此外，顆粒雖小，但大小整齊且飽滿。
與產地的關聯
對馬位於蕎麥從中國經朝鮮半島傳入日本的路線上，被認為是日本最早傳入蕎麥的地方。在與其他地區蕎麥雜交可能性低的離島條件下，由島內生產者與行政機關共同維護管理在來種。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0061/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在長崎縣對馬市守護傳承的在來種蕎麥。對馬位於蕎麥從大陸傳入日本的路線上，被認為是最早傳入蕎麥的地方。具有帶苦味、接近原生種的特性，顆粒雖小但大小整齊且飽滿。
對州蕎麥的產地為長崎縣對馬市。
對州蕎麥全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
對州蕎麥於2018年4月9日登錄為地理標示（GI）（登錄第61號）。登錄生產者團體為対州そば振興協議会。
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