產季日曆
未成熟的豆子約在5月為產季，乾燥豆則在之後上市。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
與一般的一寸蠶豆相比，顆粒較小、皮薄而柔軟，因此容易咀嚼。自古以來即作為鄉土料理「押拔壽司」及「醬油豆」的原料而備受重視，近年恢復生產後也被當地中小學的營養午餐採用，是當地不可或缺的產品。
與產地的關聯
該地區冬季氣候溫暖，土壤排水良好，自古便以稻作的裏作（輪作）栽培「讚岐長莢蠶豆」，自昭和初期起被稱為「大野豆」而廣受歡迎。進入平成年代後，因品種更替而面臨消失的危機，但2013年由產地的社區協議會主導，作為在地生產、在地消費活動，透過與教育機關合作及行政單位的協助，使「大野豆」得以復活。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0141/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
目前尚未找到確實販售的網購或故鄉納稅管道。請洽詢產地直銷所或生產者團體。
以在地生產、在地消費為主，因此主要在當地流通。
常見問題
在香川縣高松市香川町大野一帶栽培的長莢蠶豆，乾燥豆與未成熟豆皆已登錄。比一般的一寸蠶豆顆粒小、皮薄而柔軟，一直被用於鄉土料理押拔壽司及醬油豆。
大野豆（蠶豆）的產地為香川縣高松市香川町大野、香川町寺井及寺井町。
大野豆（蠶豆）的產季（出貨・收成時期）為5月。未成熟的豆子約在5月為產季，乾燥豆則在之後上市。
目前尚未確認有確實販售的網購或故鄉納稅管道。建議洽詢產地直銷所或生產者團體。
大野豆（蠶豆）於2024年1月29日登錄為地理標示（GI）（登錄第141號）。登錄生產者團體為大野豆プロジェクト。
香川縣的其他GI
其他米・豆・蕎麥類GI
更深入認識香川縣
也來看看同一地區的天然紀念物動物、祭典、名畫與觀光景點吧。
官方資訊
本頁面由株式会社またたび製作，並非由農林水產省製作或贊助。