產季日曆
約於7月下旬至10月中旬上市，出貨盛期為8月至9月。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
體型為一般黃瓜的3～4倍大，外觀呈淡黃綠色並帶有白色斑紋，青澀味較淡；生食時口感清脆，炒過後也有獨特的口感與水嫩感。許多人為了其獨特的形態與風味特地從遠方前來購買，近年更透過大型流通及宅配業者，在全國範圍內打開知名度。
與產地的關聯
在被海拔1000公尺級群山環繞的中山間聚落中，傳承了150年以上的在來品種。是鄉土料理「冷汁」及「炊寄（燉煮拼盤）」等不可或缺的食材，近年也被用於學校營養午餐，已深植於地區的飲食文化。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0163/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
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主要在村內的直售所販售。
常見問題
在群馬縣高山村傳承150年以上的在來品種黃瓜。體型為一般黃瓜的3～4倍大，外觀呈淡黃綠色並帶有白色斑紋，青澀味較淡。生食口感清脆，炒過後也能享受水嫩的口感。
高山黃瓜的產地為群馬縣吾妻郡高山村。
高山黃瓜的產季（出貨・收成時期）為7〜10月。約於7月下旬至10月中旬上市，出貨盛期為8月至9月。
可透過故鄉納稅搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
高山黃瓜於2025年3月18日登錄為地理標示（GI）（登錄第163號）。登錄生產者團體為高山きゅうりの会。
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