產季日曆
於地上部葉片轉紅枯萎的10月至11月採收。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
以壘球大小的圓形為特徵，是知名的高級食材大和芋。黏性成分多、水分少，因此磨成泥後黏性很強。帶有山藥特有的風味，廣泛用作加工食品的原料。
與產地的關聯
1934年手取川洪水使河沙流入水田，此後在這些田中栽培山藥，便能大量收成圓形的山藥。河沙與水田土壤混合的比例，形成了適合栽培大而圓山藥的土壤。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0017/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在石川縣能美市與小松市部分地區生產、約壘球大小的圓形大和芋。水分少且黏性成分多，磨成泥後會產生很強的黏性。帶有山藥特有的風味，也廣泛用作加工食品的原料。
加賀圓山藥的產地為石川縣能美市及石川縣小松市（高堂町、野田町、一針町）。
加賀圓山藥的產季（出貨・收成時期）為10〜11月。於地上部葉片轉紅枯萎的10月至11月採收。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
加賀圓山藥於2016年9月7日登錄為地理標示（GI）（登錄第17號）。登錄生產者團體為南加賀地区丸いも生産協議会。
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