GI圖鑑日本地理標示(GI)產品圖鑑

德島酢橘

徳島すだち(とくしますだち)

占全國酢橘出貨量98%的德島縣酢橘。在果皮仍呈深綠色時採收,以清爽的香氣與酸味為特色。在德島的家庭中被搭配各種料理使用,也被指定為縣花。

都道府縣
德島縣
產地
德島縣
產季・出貨時期
全年
登錄日期
2023年3月31日(登錄第129號)
登錄生產者團體
徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会
類別(登錄)
第1類 農産物類 果実類(すだち)

產季日曆

結合露地栽培、貯藏品與溫室栽培,全年皆有上市。

時期會因天候與產地狀況而提早或延後。

農林水產省的登錄內容

特性

占全國酢橘出貨量的98%。德島酢橘在果皮呈深綠色時採收,具有清爽的香氣與酸味,深受需求者好評。在德島的家庭中,被用作各種料理的佐料,餐飲店等的需求也很高。

與產地的關聯

因在來果實特有的香氣與酸味,以「酢橘(すたちばな)」為名稱由來的「酢橘」,自萬葉時代起便原生於德島,自古以自家食用為主進行栽培。經過1965~1974年間起轉為經濟栽培,並由縣主導開發與選拔優良品系後推向全國,1974年更被指定為縣花,成為代表德島的特產。

「特性」「與產地的關聯」資料來源:農林水產省網站(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0129/index.html) 中文(繁體)為本站根據日文原文翻譯。

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常見問題

占全國酢橘出貨量98%的德島縣酢橘。在果皮仍呈深綠色時採收,以清爽的香氣與酸味為特色。在德島的家庭中被搭配各種料理使用,也被指定為縣花。

德島酢橘的產地為德島縣。

德島酢橘全年皆有出貨。結合露地栽培、貯藏品與溫室栽培,全年皆有上市。

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德島酢橘於2023年3月31日登錄為地理標示(GI)(登錄第129號)。登錄生產者團體為徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会。

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