三轮素面

三轮素面的产地为奈良县全境。

三輪素麺（みわそうめん）

三轮素面是一种手延素面，起源于相传为手延素面发祥地的奈良县三轮地区，如今在奈良县全境生产。由于筋道十足、富有弹性，可以拉得非常细，且煮后不易发软。

农林水产省的登记内容

约1300年前的奈良时代开始生产，相传三轮地区是手延素面的发祥地。由于筋道十足，伸缩性优良，可以制成非常细的面条，并且煮后不易发胀变软。

这里被视为手延素面的发祥地，每年2月5日，全国手延素面产地的相关人士齐聚一堂，在大神（Ōmiwa）神社举行“卜定祭”。20世纪60年代中期以后，素面生产作为家庭手工业被广泛接受，并扩展到全县各地。

「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0012/index.html）中文为本站根据日文原文翻译。

原则上，只有符合登记标准的产品才能使用GI名称（登记前已使用的“先使用”等属于例外）。为与同名的普通产品区分，请确认商品上的GI标志和产地标示。

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三轮素面的产地为奈良县全境。

可以通过故乡税、网购平台、生产者团体直销查找。购买时请确认GI标志和产地标示。

三轮素面于2016年3月29日登记为地理标志（GI）（登记第12号）。登记生产者团体为奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県桜井市大字芝322-2、奈良県三輪素麺販売協議会。

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