农林水产省的登记内容
特性
采用将陶坛排列于户外进行下料发酵的独特酿造方法制成的米黑醋。发酵6个月以上、熟成6个月以上，长期熟成造就了特有的香气和柔和的酸味。
与产地的关联
这里是黑醋的发祥地，采用最晚于19世纪初期便已开始生产的传统酿造方法。全年温暖、温差小，且容易就近获得萨摩烧陶坛，这样的地域条件最适合酿造黑醋。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0007/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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原则上，只有符合登记标准的产品才能使用GI名称（登记前已使用的“先使用”等属于例外）。为与同名的普通产品区分，请确认商品上的GI标志和产地标示。
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常见问题
这种米黑醋产自鹿儿岛县雾岛市福山町和隼人町，在排列于户外的陶坛中下料发酵酿造。经过6个月以上的发酵和6个月以上的熟成，形成独特的香气和柔和的酸味。
鹿儿岛坛酿黑醋的产地为鹿儿岛县雾岛市福山町及隼人町。
可以通过故乡税、网购平台查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
鹿儿岛坛酿黑醋于2015年12月22日登记为地理标志（GI）（登记第7号）。登记生产者团体为鹿児島県天然つぼづくり米酢協議会。
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官方信息
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