市田柿饼产自长野县饭田市、下伊那郡等地，原料是发源于当地、糖度高且个头小的市田柿。经过传统的晾晒和充分揉捏，成品呈琥珀色，口感软糯，表面覆有细腻的葡萄糖白霜。
- 都道府县
- 长野县
- 产地
- 长野县饭田市、长野县下伊那郡以及长野县上伊那郡中的饭岛町和中川村
- 时令・上市期
- 11〜1月
- 登记日期
- 2016年7月12日（登记第13号）
- 登记生产者团体
- みなみ信州農業協同組合（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第5類 農産加工品類 果実加工品類(干柿)
时令日历
国内上市旺季为11月至12月，新年后还有面向出口的发货。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
以发源于当地、糖度高且个头小的市田柿为原料制成的柿饼。通过运用传统方法晾晒和充分揉捏，具有琥珀色外观、软糯的口感以及细腻的葡萄糖白霜。
与产地的关联
原料市田柿的发祥地是下伊那郡高森町。该地区昼夜温差大，能产出高糖度的原料柿；晚秋至初冬会产生河雾，温度和湿度条件极适合柿饼生产，因此能产出高品质的柿饼。柿饼生产季节挂在各生产农户家中的“柿帘”已成为当地的风物诗。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0013/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
市田柿饼产自长野县饭田市、下伊那郡等地，原料是发源于当地、糖度高且个头小的市田柿。经过传统的晾晒和充分揉捏，成品呈琥珀色，口感软糯，表面覆有细腻的葡萄糖白霜。
市田柿饼的产地为长野县饭田市、长野县下伊那郡以及长野县上伊那郡中的饭岛町和中川村。
市田柿饼的时令（收获・上市期）为11〜1月。国内上市旺季为11月至12月，新年后还有面向出口的发货。
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市田柿饼于2016年7月12日登记为地理标志（GI）（登记第13号）。登记生产者团体为みなみ信州農業協同組合。
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官方信息
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