产自鹿儿岛县内的牛肉，肉质细腻柔嫩，大理石纹分布均衡。全县致力于种公牛改良和饲养管理技术的提高，在2017年全国和牛能力共进会上荣获最优秀胴体奖，并获得综合冠军。
- 都道府县
- 鹿儿岛县
- 产地
- 鹿儿岛县内
- 时令・上市期
- 全年
- 登记日期
- 2017年12月15日（登记第58号）
- 登记生产者团体
- 鹿児島県肉用牛振興協議会（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
时令日历
全年均有出货。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
肉质细腻柔软。大理石纹分布均衡，且含有熔点低的不饱和脂肪酸，口感入口即化。在统一的指导方针下，持续推进饲养管理技术及种公牛的改良，结果在第11届全国和牛能力共进会（平成29年，2017年）上荣获最优秀胴体奖，并获得综合冠军。
与产地的关联
自昭和37年（1962年）起推进种公牛的县有化，昭和60年（1985年）成立了鹿儿岛县种公牛协会。编制并推广饲养管理手册，同时每年举办研修会等，全县上下致力于提高生产技术。昭和61年（1986年）以“鹿儿岛黑牛”之名进行品牌化。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0058/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
产自鹿儿岛县内的牛肉，肉质细腻柔嫩，大理石纹分布均衡。全县致力于种公牛改良和饲养管理技术的提高，在2017年全国和牛能力共进会上荣获最优秀胴体奖，并获得综合冠军。
鹿儿岛黑牛的产地为鹿儿岛县内。
鹿儿岛黑牛全年都有上市。全年均有出货。
可以通过故乡税、网购平台查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
鹿儿岛黑牛于2017年12月15日登记为地理标志（GI）（登记第58号）。登记生产者团体为鹿児島県肉用牛振興協議会。
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