米泽牛肉在山形县置赐地区米泽市等8个市町育肥而成。其品质与美味自古备受好评，许多游客专程为米泽牛前往米泽。米泽站的米泽牛车站便当已畅销120年。
- 都道府县
- 山形县
- 产地
- 山形县置赐地区（米泽市、南阳市、长井市、高畠町、川西町、饭丰町、白鹰町、小国町）
- 时令・上市期
- 全年
- 登记日期
- 2017年3月3日（登记第26号）
- 登记生产者团体
- 米沢牛銘柄推進協議会（在新标签页打开）
- 类别（登记）
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
时令日历
全年均有供应。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
凭借高品质和好口味，自古以来备受高度评价。许多游客专程为品尝米泽牛料理而造访米泽，米泽站的米泽牛车站便当已是畅销120年的长销商品。交易价格比和牛平均水平高出约两成。
与产地的关联
起因是明治初期受聘于藩校的英国人将牛肉带回横滨外国人居留地后大获好评。此后，从牛肉食用在日本尚不普遍的明治初期起，当地便有牛肉店开业，牛的育肥十分兴盛，到大正时期年屠宰数已超过300头。自1978年起举办共励会、共进会，致力于钻研和提高整个地区的育肥技术。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0026/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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常见问题
米泽牛肉在山形县置赐地区米泽市等8个市町育肥而成。其品质与美味自古备受好评，许多游客专程为米泽牛前往米泽。米泽站的米泽牛车站便当已畅销120年。
米泽牛肉的产地为山形县置赐地区（米泽市、南阳市、长井市、高畠町、川西町、饭丰町、白鹰町、小国町）。
米泽牛肉全年都有上市。全年均有供应。
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米泽牛肉于2017年3月3日登记为地理标志（GI）（登记第26号）。登记生产者团体为米沢牛銘柄推進協議会。
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