时令日历
约在7月下旬至10月中旬上市，8月至9月为出货高峰。
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
个头是一般“黄瓜”的3～4倍，呈淡黄绿色，外观带有白色斑驳，青涩味较淡，生吃时口感爽脆，炒制后也有独特的口感和水嫩感。为追求其独特的形态和食味，许多人专程从远方前来购买；近年来，通过大型流通和宅配企业，其知名度已扩展到全国。
与产地的关联
这是在被海拔1000米级群山环抱的中山间村落中传承了150多年的在来品种。它是乡土料理“冷汁”和“炖煮拼盘（炊き寄せ）”等不可或缺的食材，近年来还被用于学校午餐等，已融入当地饮食文化。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0163/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
在哪里购买？
原则上，只有符合登记标准的产品才能使用GI名称（登记前已使用的“先使用”等属于例外）。为与同名的普通产品区分，请确认商品上的GI标志和产地标示。
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主要在村内的农产品直销店销售。
常见问题
这是群马县高山村传承了150多年的在来品种黄瓜。个头是一般黄瓜的3～4倍，外观呈淡黄绿色并带有白色斑驳，青涩味较淡；生吃爽脆，炒后依然水嫩。
高山黄瓜的产地为群马县吾妻郡高山村。
高山黄瓜的时令（收获・上市期）为7〜10月。约在7月下旬至10月中旬上市，8月至9月为出货高峰。
可以通过故乡税查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
高山黄瓜于2025年3月18日登记为地理标志（GI）（登记第163号）。登记生产者团体为高山きゅうりの会。
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官方信息
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