가고시마현 내에서 생산되는 소고기로, 섬세하고 부드러운 육질과 균형 잡힌 마블링이 특징입니다. 현 전체가 종모우 개량과 사양 관리 기술 향상에 힘써 2017년 전국 와규 능력 공진회에서 최우수 도체상을 받고 종합 우승을 차지했습니다.
- 도도부현
- 가고시마현
- 생산지
- 가고시마현 내
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2017년 12월 15일（등록 제58호）
- 등록 생산자 단체
- 鹿児島県肉用牛振興協議会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
제철 캘린더
연중 출하됩니다.
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농림수산성 등록 내용
특성
육질은 섬세하고 부드럽습니다. 마블링의 균형이 좋고 녹는점이 낮은 불포화지방산을 함유하고 있어 녹아내리는 듯한 식감입니다. 통일된 지도 방침 아래 사양 관리 기술과 종모우 개량을 꾸준히 추진한 결과, 제11회 전국 와규 능력 공진회(2017년)에서 최우수 도체상을 받고 종합 우승을 차지했습니다.
지역과의 연관성
1962년부터 종모우의 현 소유화를 추진했고, 1985년에 가고시마현 종모우 협회를 설립했습니다. 사양 관리 매뉴얼을 작성·보급하고 매년 연수회를 개최하는 등 현 전체가 생산 기술 향상에 힘쓰고 있습니다. 1986년에 '가고시마 구로우시'로 브랜드화했습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0058/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
가고시마현 내에서 생산되는 소고기로, 섬세하고 부드러운 육질과 균형 잡힌 마블링이 특징입니다. 현 전체가 종모우 개량과 사양 관리 기술 향상에 힘써 2017년 전국 와규 능력 공진회에서 최우수 도체상을 받고 종합 우승을 차지했습니다.
가고시마 구로우시의 생산지는 가고시마현 내입니다.
가고시마 구로우시은(는) 연중 출하됩니다. 연중 출하됩니다.
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가고시마 구로우시은(는) 2017년 12월 15일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제58호). 등록 생산자 단체는 鹿児島県肉用牛振興協議会입니다.
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