제철 캘린더
봄에 눈이 자연히 녹기 전에 눈을 파헤쳐 수확합니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
일본 유수의 폭설 지대인 쓰난정에서 초겨울부터 봄까지 3개월 이상 깊은 눈 속에서 재배됩니다. 단맛과 감칠맛 성분인 아스파라긴 등의 아미노산과 향 성분인 카리오필렌을 풍부하게 함유하여, 부드러운 단맛과 감칠맛이 있고 향도 좋습니다. 독특한 단맛과 감칠맛 등의 특성이 평가되어 출하처인 시장과 양판점에서 높은 가격에 거래되고 있습니다.
지역과의 연관성
쓰난정은 일본 유수의 폭설 지대로, 초겨울부터 봄까지 깊은 눈 속에서 당근을 재배할 수 있습니다. 품질 좋은 설하 당근을 생산하기 위해 밭의 눈을 치운 뒤 손으로 수확하는 독자적인 생산 방법이 정착되어 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0081/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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자주 묻는 질문
일본 유수의 폭설 지대인 니가타현 쓰난정에서 초겨울부터 봄까지 3개월 이상 깊은 눈 속에서 키우는 당근입니다. 단맛과 감칠맛, 향 성분을 풍부하게 함유하여 부드러운 단맛과 좋은 향이 특징입니다. 밭의 눈을 치운 뒤 손으로 수확합니다.
쓰난 유키시타 당근(설하 당근)의 생산지는 니가타현 나카우오누마군 쓰난정입니다.
쓰난 유키시타 당근(설하 당근)의 제철(출하·수확 시기)은 3~4월입니다. 봄에 눈이 자연히 녹기 전에 눈을 파헤쳐 수확합니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
쓰난 유키시타 당근(설하 당근)은(는) 2019년 6월 14일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제81호). 등록 생산자 단체는 津南雪下にんじん協議会입니다.
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공식 정보
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