제철 캘린더
11월부터 2월에 걸쳐 수확·출하되며, 12~1월이 최성기입니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
원뿔형이며 표면에 움푹 팬 곳과 잔뿌리가 많습니다. 육질이 치밀하고 단단해 삶아도 잘 뭉개지지 않으며, 절이면 씹는 맛이 있는 절임으로 완성됩니다. 잎도 순무 잎채소로 이용하기에 적합합니다.
지역과의 연관성
‘야마우치 순무’는 예로부터 와카사정 야마우치에서 재배되어 온 재래 품종입니다. 종자 채취를 일괄 관리하여 다른 순무와의 교잡을 피함으로써 특징을 계속 이어 가고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0016/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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자주 묻는 질문
후쿠이현 와카사정 야마우치 지구에서 예로부터 재배되어 온 재래종 순무입니다. 원뿔형으로 표면에 움푹 팬 곳과 잔뿌리가 많고, 육질이 치밀하고 단단해 삶아도 잘 뭉개지지 않으며 절임으로 만들면 씹는 맛이 남습니다. 잎도 순무 잎채소로 이용됩니다.
야마우치 순무의 생산지는 후쿠이현 미카타카미나카군 와카사정 야마우치입니다.
야마우치 순무의 제철(출하·수확 시기)은 11~2월입니다. 11월부터 2월에 걸쳐 수확·출하되며, 12~1월이 최성기입니다.
고향납세에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
야마우치 순무은(는) 2016년 9월 7일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제16호). 등록 생산자 단체는 山内かぶらちゃんの会입니다.
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공식 정보
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