제철 캘린더
지상부의 잎이 단풍 들어 시드는 10월부터 11월에 수확됩니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
소프트볼 크기의 둥근 모양이 특징으로, 고급 식재료로 알려진 야마토이모입니다. 점성 성분이 많고 수분이 적어 갈면 강한 점성을 띱니다. 마 특유의 풍미가 있어 가공식품 원재료로 폭넓게 이용되고 있습니다.
지역과의 연관성
1934년 데도리강의 홍수로 강모래가 흘러든 논에서 마를 재배하자 둥근 모양의 마가 많이 수확되게 되었습니다. 강모래와 논흙이 섞인 정도가 크고 둥근 마의 재배에 적합한 토양이 되었습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0017/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
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자주 묻는 질문
이시카와현 노미시와 고마쓰시 일부에서 생산되는, 소프트볼 정도 크기의 둥근 야마토이모입니다. 수분이 적고 점성 성분이 많아 갈면 강한 점성이 생깁니다. 마 특유의 풍미가 있으며 가공식품의 원료로도 널리 쓰입니다.
가가 마루이모(둥근 참마)의 생산지는 이시카와현 노미시 및 이시카와현 고마쓰시(다카도정, 노다정, 히토하리정)입니다.
가가 마루이모(둥근 참마)의 제철(출하·수확 시기)은 10~11월입니다. 지상부의 잎이 단풍 들어 시드는 10월부터 11월에 수확됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
가가 마루이모(둥근 참마)은(는) 2016년 9월 7일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제17호). 등록 생산자 단체는 南加賀地区丸いも生産協議会입니다.
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공식 정보
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