在岐阜縣飼育的黑毛和牛牛肉。以優異的油花分布等高品質聞名，曾在全國和牛能力共進會連續兩屆獲得最優秀屠體獎。透過全地區長年的改良，建立起生產體制。
- 都道府縣
- 岐阜縣
- 產地
- 岐阜縣
- 產季・出貨時期
- 全年
- 登錄日期
- 2023年1月31日（登錄第126號）
- 登錄生產者團體
- 飛騨牛銘柄推進協議会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
產季日曆
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
曾在「全國和牛能力共進會」連續兩屆獲得最優秀屠體獎，包含優異的油花分布在內，品質相當高。與東京都中央批發市場食肉市場的和牛閹牛平均價格相比，5、4等級高出約2成，3等級高出近1成。
與產地的關聯
自大正時代起由個別生產者進行肉質改良，1945～1954年間起開始集體改良，並致力提升育肥技術等，全地區齊心建立了長期且穩定的優良肉牛生產體制。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0126/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
哪裡買得到？
原則上，只有符合登錄標準的產品才能使用GI名稱（登錄前即已使用的「先使用」等屬於例外）。為了與同名的一般商品區分，請確認商品上的GI標章與產地標示。
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常見問題
在岐阜縣飼育的黑毛和牛牛肉。以優異的油花分布等高品質聞名，曾在全國和牛能力共進會連續兩屆獲得最優秀屠體獎。透過全地區長年的改良，建立起生產體制。
飛驒牛的產地為岐阜縣。
飛驒牛全年皆有出貨。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
飛驒牛於2023年1月31日登錄為地理標示（GI）（登錄第126號）。登錄生產者團體為飛騨牛銘柄推進協議会。
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