在長野縣飯田市、下伊那郡等地製作的柿餅。以發源於當地、糖度高且個頭小的市田柿為原料，進行傳統的晾乾與充分揉捏。呈琥珀色，口感Q軟，表面覆蓋著細緻的葡萄糖白粉。
- 都道府縣
- 長野縣
- 產地
- 長野縣飯田市、長野縣下伊那郡，以及長野縣上伊那郡中的飯島町與中川村
- 產季・出貨時期
- 11〜1月
- 登錄日期
- 2016年7月12日（登錄第13號）
- 登錄生產者團體
- みなみ信州農業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第5類 農産加工品類 果実加工品類(干柿)
產季日曆
國內出貨以11～12月為旺季，新年過後也會進行外銷出貨。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
以發源於當地、糖度高且個頭小的市田柿製成的柿餅。運用傳統方法晾乾並充分揉捏，呈現琥珀色，口感Q軟，表面覆有細緻的葡萄糖白粉。
與產地的關聯
原料市田柿的發源地是下伊那郡高森町。此地區日夜溫差大，能產出高糖度的原料柿；且晚秋至初冬會產生河霧，具備最適合製作柿餅的溫度與濕度，因此能產出高品質的柿餅。柿餅生產季節時，各生產農家掛起的柿子簾已成為當地的季節風情。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0013/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在長野縣飯田市、下伊那郡等地製作的柿餅。以發源於當地、糖度高且個頭小的市田柿為原料，進行傳統的晾乾與充分揉捏。呈琥珀色，口感Q軟，表面覆蓋著細緻的葡萄糖白粉。
市田柿餅的產地為長野縣飯田市、長野縣下伊那郡，以及長野縣上伊那郡中的飯島町與中川村。
市田柿餅的產季（出貨・收成時期）為11〜1月。國內出貨以11～12月為旺季，新年過後也會進行外銷出貨。
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市田柿餅於2016年7月12日登錄為地理標示（GI）（登錄第13號）。登錄生產者團體為みなみ信州農業協同組合。
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