在秋田縣大館市以地膚果實加工製成的食材。直徑1～2mm的顆粒狀，幾乎沒有味道，但能享受如魚卵般顆粒彈脆的口感，也被稱為「田裡的魚子醬」。據說自江戶時代起便有人食用，是秋田的特產。
- 都道府縣
- 秋田縣
- 產地
- 秋田縣大館市
- 產季・出貨時期
- 10月
- 登錄日期
- 2017年5月26日（登錄第32號）
- 登錄生產者團體
- あきた北農業協同組合（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第17類 野菜加工品類 その他第1号から前号までに掲げるもの以外の野菜加工品（とんぶり）
產季日曆
新貨於10月上市。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
以藜科地膚屬一年生草本植物地膚（過去會將莖綁成一束當作掃帚使用）的果實為原料製成的加工品。直徑1～2mm的顆粒狀，本身沒有味道，但能享受到如魚卵般顆粒彈脆的口感。因其口感也被稱為「田裡的魚子醬」。
與產地的關聯
四周環山、風少，適合栽培果實容易掉落的地膚。擁有加工處理所需的豐沛湧泉。據說自江戶時代起便有食用「tonburi」的習慣，加工所需的技術也傳承下來。「tonburi」的語源據說來自「buriko」（秋田縣魚雷魚的卵），是代表秋田的特產之一。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0032/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在秋田縣大館市以地膚果實加工製成的食材。直徑1～2mm的顆粒狀，幾乎沒有味道，但能享受如魚卵般顆粒彈脆的口感，也被稱為「田裡的魚子醬」。據說自江戶時代起便有人食用，是秋田的特產。
大館地膚子的產地為秋田縣大館市。
大館地膚子的產季（出貨・收成時期）為10月。新貨於10月上市。
可透過故鄉納稅、網購平台搜尋。選購時請確認GI標章與產地標示。
大館地膚子於2017年5月26日登錄為地理標示（GI）（登錄第32號）。登錄生產者團體為あきた北農業協同組合。
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