在大阪府泉州地區自江戶時代初期即開始栽培、代表泉州的品牌蔬菜茄子。水分多到一擠就會滴水，果皮與果肉皆柔軟並帶有淡淡甜味，特徵是澀味少，被用於醃漬物等。
- 都道府縣
- 大阪府
- 產地
- 大阪府岸和田市、泉大津市、貝塚市、泉佐野市、和泉市、高石市、泉南市、阪南市、泉北郡忠岡町、泉南郡熊取町、田尻町及岬町
- 產季・出貨時期
- 3〜11月
- 登錄日期
- 2025年1月30日（登錄第161號）
- 登錄生產者團體
- 全国農業協同組合連合会（在新分頁開啟）
- 類別（登錄）
- 第1類 農産物類 野菜類（なす）
產季日曆
溫室栽培於3月至8月、露地栽培於5月至11月上市，露地栽培的盛產期在7月。
時期會因天候與產地狀況而提早或延後。
農林水產省的登錄內容
特性
水分多到一擠就會滴下水來，據說過去種在田地的角落，在烈日下農作時用來解渴。特徵是果皮與果肉柔軟，帶有淡淡甜味，澀味少。是代表泉州地區的品牌蔬菜，被用於醃漬物及鄉土料理等，已深植於地區飲食文化，作為代表大阪的伴手禮及贈禮也很受歡迎。
與產地的關聯
自江戶時代初期即在泉州地區栽培。據說在其他地區栽培會改變性狀，因此被視為該地區不外傳的特產。經過優良系統品種的選定及栽培技術提升等努力，提高了色澤與風味，並透過大眾媒體宣傳，在全國的知名度逐漸提升。
「特性」「與產地的關聯」資料來源：農林水產省網站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0161/index.html） 中文（繁體）為本站根據日文原文翻譯。
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常見問題
在大阪府泉州地區自江戶時代初期即開始栽培、代表泉州的品牌蔬菜茄子。水分多到一擠就會滴水，果皮與果肉皆柔軟並帶有淡淡甜味，特徵是澀味少，被用於醃漬物等。
泉州水茄的產地為大阪府岸和田市、泉大津市、貝塚市、泉佐野市、和泉市、高石市、泉南市、阪南市、泉北郡忠岡町、泉南郡熊取町、田尻町及岬町。
泉州水茄的產季（出貨・收成時期）為3〜11月。溫室栽培於3月至8月、露地栽培於5月至11月上市，露地栽培的盛產期在7月。
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泉州水茄於2025年1月30日登錄為地理標示（GI）（登錄第161號）。登錄生產者團體為全国農業協同組合連合会。
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