时令日历
时期会因天气和产地情况而前后变动。
农林水产省的登记内容
特性
对州（对马国的别称）本地荞麦。与其他产地的荞麦相比，食味和风味优良，具有带苦味这一接近荞麦原种的特性；此外，虽然颗粒小，但粒形整齐、籽粒饱满。
与产地的关联
对马位于荞麦从中国经朝鲜半岛传入日本的路线上，被认为是日本最早传入荞麦的地方。在与其他地区荞麦杂交可能性低的离岛这一地理条件下，由岛内生产者和行政部门对本地品种进行了维护管理。
「特性」「与产地的关联」出处：农林水产省网站（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0061/index.html） 中文为本站根据日文原文翻译。
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原则上，只有符合登记标准的产品才能使用GI名称（登记前已使用的“先使用”等属于例外）。为与同名的普通产品区分，请确认商品上的GI标志和产地标示。
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有荞麦粉、干面等多种商品，选购时请确认是否带有GI标志。
常见问题
在长崎县对马市守护传承的本地荞麦。对马位于荞麦从大陆传入日本的路线上，被认为是最早传入荞麦的地方。具有带苦味、接近原种的特性，颗粒虽小但整齐饱满。
对州荞麦的产地为长崎县对马市。
对州荞麦全年都有上市。
可以通过故乡税、网购平台查找。购买时请确认GI标志和产地标示。
对州荞麦于2018年4月9日登记为地理标志（GI）（登记第61号）。登记生产者团体为対州そば振興協議会。
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官方信息
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