酒类GI · 清酒
白山
白山
白山是石川县白山市出产的清酒地理标志，2005年成为日本首个获认定的清酒地理标志。其标准包括精米步合70%以下等要求，仅使用白山市产大米酿造的酒可标注“醸す白山”（Kamosu Hakusan）。
- 产地范围
- 石川县白山市
- 酒类
- 清酒
- 指定日期
- 2005年12月22日
- 生产者
- 约5家
生产标准概要
本站对国税厅生产标准的摘要。正式内容请参阅国税厅页面。
原料米须为日本国产酿造用糙米（1等以上；白山市产为3等以上），精米步合在70%以下。水仅限白山市内的水。酿造酒精添加量不超过大米重量的50%。不得采用液化酿造法，须使用酒母，曲米比例在20%以上。仅使用白山市产大米酿造的酒可标注“醸す白山”。
在哪里购买？
日本法律禁止未满20岁者饮酒。
常见问题
白山是石川县白山市出产的清酒地理标志，2005年成为日本首个获认定的清酒地理标志。其标准包括精米步合70%以下等要求，仅使用白山市产大米酿造的酒可标注“醸す白山”（Kamosu Hakusan）。
在石川县白山市按生产标准酿造的清酒。
国税厅于2005年12月22日将其指定为酒类地理标志。
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