酒类GI · 清酒
信浓大町
信濃大町
信浓大町是长野县大町市的清酒地理标志。这是日本首个两级认定机制：须先通过“GI长野”的确认，再满足其独有的标准。使用特定水田收获的酒米，以甑蒸制，并以小批量制曲。
- 产地范围
- 长野县大町市
- 酒类
- 清酒
- 指定日期
- 2023年6月30日
- 管理机构
- GI信濃大町管理協議会（白馬錦酒造気付）
- 生产者
- 约3家
生产标准概要
本站对国税厅生产标准的摘要。正式内容请参阅国税厅页面。
仅使用大町市及松川村特定水田收获的美山锦、人心地、金纹锦和山惠锦。大米全部以甑蒸制，曲在当地的曲室中以小批量制作。酿造酒精添加量不超过大米重量的10%。采用两级制：须先通过GI长野（清酒）的确认，再通过信浓大町的确认。
酒厂参观・活动
每年5月底至6月前后，大町市本通商店街会举办“北阿尔卑斯饮步”活动，可试饮当地3家酒厂的酒。
常见问题
信浓大町是长野县大町市的清酒地理标志。这是日本首个两级认定机制：须先通过“GI长野”的确认，再满足其独有的标准。使用特定水田收获的酒米，以甑蒸制，并以小批量制曲。
在长野县大町市按生产标准酿造的清酒。
国税厅于2023年6月30日将其指定为酒类地理标志。
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