酒类GI · 清酒
鸟取
鳥取
鸟取是鸟取县出产的清酒地理标志，仅限只使用县产大米和县内的水酿造的纯米酒。大米以甑蒸制，并以小批量制曲。曲米比例较高，被认为适合温饮。
- 产地范围
- 鸟取县
- 酒类
- 清酒
- 指定日期
- 2025年10月1日
- 生产者
- 约8家
生产标准概要
本站对国税厅生产标准的摘要。正式内容请参阅国税厅页面。
仅限只使用县产大米（3等以上）和县内的水酿造的纯米酒。大米以甑蒸制，制曲从“盛”（分装）工序起以40公斤以下的小批量进行。曲米比例在20%以上。
常见问题
鸟取是鸟取县出产的清酒地理标志，仅限只使用县产大米和县内的水酿造的纯米酒。大米以甑蒸制，并以小批量制曲。曲米比例较高，被认为适合温饮。
在鸟取县按生产标准酿造的清酒。
国税厅于2025年10月1日将其指定为酒类地理标志。
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