기후현 미노카모시에서 만들어지는, 평균 80g에 이르는 큰 곶감입니다. 엿빛 과육은 섬유질이 적고 부드러우며 당도는 65도에 달합니다. 예로부터 궁중의 고위 귀족에게 헌상된 감으로 알려져 있으며, 선물용으로도 높이 평가받고 있습니다.
- 도도부현
- 기후현
- 생산지
- 기후현 미노카모시
- 제철·출하 시기
- 12~3월
- 등록일
- 2017년 12월 15일（등록 제50호）
- 등록 생산자 단체
- 美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第18類 果実加工品類 干柿
제철 캘린더
11월 중순에 수확한 감을 11~12월에 말려 완성하며, 겨울부터 이른 봄까지 출하됩니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
매우 큰 곶감으로 평균 80g에 이릅니다. 과육은 엿빛이며 섬유질이 적고 부드럽습니다. 당도는 65도에 달합니다. 품질이 좋아 선물용으로 높이 평가받고 있습니다.
지역과의 연관성
밤낮의 기온 차가 큰 분지형 기후 덕분에 당도 높은 감이 생산됩니다. 곶감 가공 시기에는 맑은 날이 많고 아침저녁으로 기온이 크게 내려가, 햇볕 건조를 시작할 때 야외의 감이 급격히 마르는 것을 막아 줍니다. 전통 기법(니오보키)에 따른 정성스러운 가공 과정을 거쳐 품질이 고른 곶감이 완성됩니다. 예로부터 덴조비토(도조)에게 헌상하는 감으로 널리 알려져 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0050/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
기후현 미노카모시에서 만들어지는, 평균 80g에 이르는 큰 곶감입니다. 엿빛 과육은 섬유질이 적고 부드러우며 당도는 65도에 달합니다. 예로부터 궁중의 고위 귀족에게 헌상된 감으로 알려져 있으며, 선물용으로도 높이 평가받고 있습니다.
도조 하치야 곶감의 생산지는 기후현 미노카모시입니다.
도조 하치야 곶감의 제철(출하·수확 시기)은 12~3월입니다. 11월 중순에 수확한 감을 11~12월에 말려 완성하며, 겨울부터 이른 봄까지 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
도조 하치야 곶감은(는) 2017년 12월 15일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제50호). 등록 생산자 단체는 美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会입니다.
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공식 정보
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