'장어 양식 발상지'로 알려진 시즈오카현 하마나호 주변에서 기르는 양식 장어입니다. 기름이 잘 오르고 부드럽고 통통한 식감으로 평가받고 있으며, 양식업자의 직원 식사에서 향토 요리가 된 '보쿠메시' 등 독자적인 식문화도 뿌리내리고 있습니다.
- 도도부현
- 시즈오카현
- 생산지
- 시즈오카현 하마마쓰시, 고사이시
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2026년 7월 10일（등록 제177호）
- 등록 생산자 단체
- 浜名湖養魚漁業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第4類 水産物類
제철 캘린더
양식이므로 연중 출하되고 있습니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
하마나코 장어는 기름이 잘 오르고 부드럽고 통통한 식감 등으로 평가받아 일반 장어보다 높은 가격에 거래되며, '하마나코' 하면 '장어'라고 할 만큼 전국적으로 지명도가 높고 관광객에게도 인기가 있습니다. 전국에 앞서 장어 양식 산지로 발전했으며, 양식업자의 직원 식사인 '보쿠메시'가 향토 요리로 승화하는 등 독자적인 식문화가 자리 잡았습니다. 역사, 문화, 경제, 관광 등 폭넓은 분야에서 중요한 역할을 하고 있습니다.
지역과의 연관성
생산지는 기수역인 하마나호 주변에 실뱀장어가 풍부했고, 온난한 기후로 수온이 높으며 수질이 안정된 지하수 등의 수원도 확보할 수 있는 등 장어 양식에 최적인 자연환경을 갖추고 있습니다. 1897~1906년에 장어 양식에 성공했으며, 1971년에는 가온 양식법을 확립하여 성장 촉진과 질병 감소에도 성공했습니다. 장어 양식의 일대 산지로 발전하여 '장어 양식 발상지'로 인정받고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0177/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
'장어 양식 발상지'로 알려진 시즈오카현 하마나호 주변에서 기르는 양식 장어입니다. 기름이 잘 오르고 부드럽고 통통한 식감으로 평가받고 있으며, 양식업자의 직원 식사에서 향토 요리가 된 '보쿠메시' 등 독자적인 식문화도 뿌리내리고 있습니다.
하마나코 장어의 생산지는 시즈오카현 하마마쓰시, 고사이시입니다.
하마나코 장어은(는) 연중 출하됩니다. 양식이므로 연중 출하되고 있습니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
하마나코 장어은(는) 2026년 7월 10일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제177호). 등록 생산자 단체는 浜名湖養魚漁業協同組合입니다.
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