아오모리현의 기수호인 주산코에서 잡히는 야마토 재첩입니다. 육수와 감칠맛이 잘 우러나는 것이 특징이며, 높은 품질과 연중 안정적인 출하로 시장에서도 평가를 받고 있습니다. 어업인들이 조업을 제한하는 등 자원을 지키면서 어업을 이어 가고 있습니다.
- 도도부현
- 아오모리현
- 생산지
- 아오모리현 고쇼가와라시(주산코 포함), 쓰가루시, 기타쓰가루군 나카도마리정
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2016년 12월 7일（등록 제23호）
- 구분(등록)
- 第11類 貝類 しじみ
제철 캘린더
연중 출하됩니다. 여름(7~8월)의 ‘도요 재첩’과 살이 단단해지는 겨울(12~3월)의 ‘간 재첩’이 제철로 여겨집니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
기수호로서 서식 환경이 뛰어난 ‘주산코’에서 어획한 야마토 재첩입니다. 재첩 육수와 감칠맛이 잘 우러나는 것이 특징입니다. 높은 품질과 연중 안정적인 출하는 시장에서도 높은 평가를 받고 있습니다.
지역과의 연관성
주산코는 늦어도 메이지 시대부터 재첩 어업이 시작된 역사를 지닌 전국 유수의 재첩 어장입니다. 어업인의 조업 제한 등 지속적인 노력으로 고품질 재첩의 지속 가능한 생산을 실현하고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0023/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
아오모리현의 기수호인 주산코에서 잡히는 야마토 재첩입니다. 육수와 감칠맛이 잘 우러나는 것이 특징이며, 높은 품질과 연중 안정적인 출하로 시장에서도 평가를 받고 있습니다. 어업인들이 조업을 제한하는 등 자원을 지키면서 어업을 이어 가고 있습니다.
주산코산 야마토 재첩의 생산지는 아오모리현 고쇼가와라시(주산코 포함), 쓰가루시, 기타쓰가루군 나카도마리정입니다.
주산코산 야마토 재첩은(는) 연중 출하됩니다. 연중 출하됩니다. 여름(7~8월)의 ‘도요 재첩’과 살이 단단해지는 겨울(12~3월)의 ‘간 재첩’이 제철로 여겨집니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
주산코산 야마토 재첩은(는) 2016년 12월 7일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제23호). 등록 생산자 단체는 十三漁業協同組合、青森県つがる市富萢町清水6番地5、車力漁業協同組合입니다.
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