아오모리현 오가와라호에서 잡히는 알이 굵은 야마토 재첩입니다. 껍데기 길이 15mm 이상으로 자랄 때까지 약 4년을 기다린 뒤 어획하며, 재첩 전용 시장에서 품질을 고르게 맞춰 출하합니다. 진한 국물이 우러나는 데다 살도 충분히 맛볼 수 있습니다.
- 도도부현
- 아오모리현
- 생산지
- 아오모리현 가미키타군 도호쿠정(오가와라호 포함), 가미키타군 롯카쇼촌, 미사와시
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2017년 12월 15일（등록 제52호）
- 등록 생산자 단체
- 小川原湖漁業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第11類 貝類 しじみ
제철 캘린더
연중 출하됩니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
알이 굵어 진한 국물이 우러날 뿐 아니라 살도 충분히 맛볼 수 있는 것이 특징인 야마토 재첩입니다. 겉모양도 좋고 출하 후에도 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 재첩 전용 시장에서 품질을 확인하기 때문에 품질에 편차가 없이 안정된 품질을 유지합니다.
지역과의 연관성
오가와라호는 수질과 저질이 야마토 재첩의 서식지로 양호하여 전국 유수의 재첩 어장입니다. 지역 어업인들은 4년 정도(껍데기 길이 15mm 이상) 성장시킨 뒤 어획하는 등 호수의 재첩을 지속적으로 생산하기 위한 노력을 이어 왔습니다. 1993년에는 재첩 전용 시장인 오가와라호 지구 도매 어시장이 개설되어 호수에서 어획한 재첩을 일원적으로 집하할 수 있게 되었고, 품질이 안정된 재첩을 출하하는 체제가 확립되었습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0052/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
아오모리현 오가와라호에서 잡히는 알이 굵은 야마토 재첩입니다. 껍데기 길이 15mm 이상으로 자랄 때까지 약 4년을 기다린 뒤 어획하며, 재첩 전용 시장에서 품질을 고르게 맞춰 출하합니다. 진한 국물이 우러나는 데다 살도 충분히 맛볼 수 있습니다.
오가와라호산 야마토 재첩의 생산지는 아오모리현 가미키타군 도호쿠정(오가와라호 포함), 가미키타군 롯카쇼촌, 미사와시입니다.
오가와라호산 야마토 재첩은(는) 연중 출하됩니다. 연중 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
오가와라호산 야마토 재첩은(는) 2017년 12월 15일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제52호). 등록 생산자 단체는 小川原湖漁業協同組合입니다.
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