히로시마현에서 생산되는 흑모화우 소고기로, 일본에서 가장 오래된 쓰루우시 중 하나인 '이와쿠라즈루'의 혈통을 이어받았습니다. 불포화지방산 비율이 높아지는 유전적 능력을 지녀, 입에서 잘 녹고 부드러운 혀끝 감촉이 특징입니다.
- 도도부현
- 히로시마현
- 생산지
- 히로시마현
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2019년 9월 9일（등록 제83호）
- 등록 생산자 단체
- 比婆牛振興会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
제철 캘린더
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농림수산성 등록 내용
특성
일본에서 가장 오래된 쓰루우시(많은 소 가운데 우량한 소를 골라 조성한 계통우) 중 하나인 '이와쿠라즈루'의 혈통을 지닌 흑모화우 소고기입니다. 불포화지방산 비율에 대해 유전적으로 높은 능력을 지니고 있어, '히바 소고기'의 육질은 입에서 잘 녹고 부드러운 혀끝 감촉이 특징입니다.
지역과의 연관성
쇼바라시에서 예로부터 사람들의 생활과 밀접하게 관련되어 온 화우 가운데 우수한 소로 만들어 낸 '이와쿠라즈루'가 기원입니다. 이 지역에서는 '이와쿠라즈루'를 이어받아 개량한 '아즈마즈루'가 조성되었고, '제38의 1 이와타' 같은 우수한 화우가 탄생했습니다. 그 유지에 힘쓰고 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0083/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
히로시마현에서 생산되는 흑모화우 소고기로, 일본에서 가장 오래된 쓰루우시 중 하나인 '이와쿠라즈루'의 혈통을 이어받았습니다. 불포화지방산 비율이 높아지는 유전적 능력을 지녀, 입에서 잘 녹고 부드러운 혀끝 감촉이 특징입니다.
히바 소고기의 생산지는 히로시마현입니다.
히바 소고기은(는) 연중 출하됩니다.
고향납세, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
히바 소고기은(는) 2019년 9월 9일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제83호). 등록 생산자 단체는 比婆牛振興会입니다.
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공식 정보
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