히로시마현 하쓰카이치시의 오노세토에서 잡히는 대형 바지락입니다. 껍데기 길이는 대부분 35mm 이상이며, 살이 두툼하고 통통하며 감칠맛이 강해 진한 국물이 우러납니다. 갯벌 어장을 어업인별로 구획해 관리하고, 크게 키운 뒤 출하하는 방식이 정착되어 있습니다.
- 도도부현
- 히로시마현
- 생산지
- 히로시마현 하쓰카이치시
- 제철·출하 시기
- 제철 시기 미확인
- 등록일
- 2019년 12월 10일（등록 제89호）
- 등록 생산자 단체
- 大野町漁業協同組合、広島県廿日市市大野二丁目8番5号、大野漁業協同組合、広島県廿日市市下の浜4番17号、浜毛保漁業協同組合
- 구분(등록)
- 第4類 水産物類 貝類（あさり）
농림수산성 등록 내용
특성
대부분 껍데기 길이가 35mm 이상이고 45mm를 넘는 크기도 드물지 않은 대형 바지락입니다. 살이 두툼하고 통통하며, 바지락의 감칠맛이 강하고 국물도 진한 맛이 납니다. 또한 모래가 씹히는 일이 적고 품질이 안정적입니다. 어떤 요리에도 보기 좋고 맛이 살아난다고 수요자에게 높은 평가를 받아 높은 가격에 거래되고 있습니다.
지역과의 연관성
오노세토는 잔잔한 해역으로, 해협에서 생기는 조류와 미야지마의 풍부한 숲에서 흘러드는 하천수와 복류수가 있어 먹이가 되는 식물 플랑크톤이 안정적이므로 이매패류가 잘 자라고 품질이 좋아집니다. 갯벌 어장을 어업인별로 구획해 관리하는 특징적인 방법으로, 크게 키운 뒤 바지락을 출하하는 방식이 지역에 정착했습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0089/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
히로시마현 하쓰카이치시의 오노세토에서 잡히는 대형 바지락입니다. 껍데기 길이는 대부분 35mm 이상이며, 살이 두툼하고 통통하며 감칠맛이 강해 진한 국물이 우러납니다. 갯벌 어장을 어업인별로 구획해 관리하고, 크게 키운 뒤 출하하는 방식이 정착되어 있습니다.
오노 바지락의 생산지는 히로시마현 하쓰카이치시입니다.
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오노 바지락은(는) 2019년 12월 10일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제89호). 등록 생산자 단체는 大野町漁業協同組合、広島県廿日市市大野二丁目8番5号、大野漁業協同組合、広島県廿日市市下の浜4番17号、浜毛保漁業協同組合입니다.
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공식 정보
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