시가현에서 길러지는 소고기로, 약 400년 전부터 생산이 이어져 온 가장 오래된 브랜드 소 중 하나입니다. 녹는점이 낮은 올레산을 많이 함유해 지방이 입안에서 잘 녹는 것이 특징입니다. 볏짚을 중심으로 먹이는 비육 기술이 발달했으며, 일본 3대 와규 중 하나로도 꼽힙니다.
- 도도부현
- 시가현
- 생산지
- 시가현 내
- 제철·출하 시기
- 연중
- 등록일
- 2017년 12월 15일（등록 제56호）
- 등록 생산자 단체
- 一般社団法人滋賀県畜産振興協会(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
제철 캘린더
연중 출하됩니다.
날씨나 산지 상황에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
농림수산성 등록 내용
특성
녹는점이 낮은 불포화지방산인 올레산을 많이 함유하고 있어 지방이 입안에서 잘 녹습니다. 약 400년 전부터 생산이 이어져 온 가장 오래된 브랜드 소 중 하나로, 일본 소고기 식문화에 대한 공헌과 뛰어난 비육 기술로 일본 3대 와규로도 일컬어집니다.
지역과의 연관성
에도 시대에는 소고기 식용이 금지되었으나, 히코네번은 쇼군 가문에 헌상하기 위해 유일하게 소고기 생산을 허가받았습니다. 비와호의 풍부한 물 덕분에 벼농사가 활발했기 때문에 볏짚을 중심으로 먹이는 비육 기술이 발달했습니다. 다이쇼 시대부터 비육 진흥책이 시행되었고, 1951년에는 일본 최초의 브랜드 소고기 진흥 단체인 '오미 육우 협회'를 설립하는 등 일본에서 가장 오래전부터 와규 생산에 힘써 왔습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0056/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
어디서 살 수 있나요?
GI 명칭은 원칙적으로 등록 기준을 충족한 제품만 사용할 수 있습니다(등록 전부터의 '선사용' 등 예외가 있습니다). 같은 이름의 일반 제품과 구별하기 위해 상품의 GI 마크와 산지 표시를 확인하세요.
링크는 일본어 쇼핑 사이트로 연결됩니다. 해외 배송 가능 여부를 확인하세요.
이 페이지의 일부 구매 링크는 제휴(어필리에이트) 링크이며, 구매자에게 추가 비용은 없습니다.
자주 묻는 질문
시가현에서 길러지는 소고기로, 약 400년 전부터 생산이 이어져 온 가장 오래된 브랜드 소 중 하나입니다. 녹는점이 낮은 올레산을 많이 함유해 지방이 입안에서 잘 녹는 것이 특징입니다. 볏짚을 중심으로 먹이는 비육 기술이 발달했으며, 일본 3대 와규 중 하나로도 꼽힙니다.
오미 소고기의 생산지는 시가현 내입니다.
오미 소고기은(는) 연중 출하됩니다. 연중 출하됩니다.
고향납세, 온라인 쇼핑몰에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
오미 소고기은(는) 2017년 12월 15일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제56호). 등록 생산자 단체는 一般社団法人滋賀県畜産振興協会입니다.
시가현의 다른 GI
다른 육류 GI
시가현 더 알아보기
같은 지역의 천연기념물 동물과 마쓰리, 명화, 관광지도 둘러보세요.
공식 정보
이 페이지는 주식회사 마타타비가 작성했습니다. 농림수산성이 작성하거나 후원한 것이 아닙니다.