시가현 고카시 미나쿠치정에서 재래종 박을 원료로 예로부터의 천일 건조 방식으로 만드는 간표입니다. 조리하면 부드럽고 맛이 잘 배어드는 것이 특징이며, 400년에 이르는 생산 역사를 지니고 우타가와 히로시게의 우키요에에도 명물로 그려져 있습니다.
- 도도부현
- 시가현
- 생산지
- 시가현 고카시 미나쿠치정
- 제철·출하 시기
- 7~8월
- 등록일
- 2024년 3월 27일（등록 제150호）
- 등록 생산자 단체
- 甲賀農業協同組合(새 탭에서 열림)
- 구분(등록)
- 第5類 農産加工品類 野菜加工品類（かんぴょう）
제철 캘린더
천일 건조 작업은 7월 중순부터 본격화되며, 제품은 연중 판매됩니다.
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농림수산성 등록 내용
특성
조리했을 때 부드럽고 맛이 잘 배어드는 것이 특징입니다. 에도 시대부터 간표의 명산지로 알려졌으며, 봄 제례 등에서 먹는 향토 요리 '우카와즈시'에 빠질 수 없는 식재료로 듬뿍 쓰이는 등 지역 식재료로 대대로 이어져 지역 식문화로 뿌리내리고 있습니다.
지역과의 연관성
시가현 고카시 미나쿠치정의 재래종 유래 박(유가오)을 원료로 하며, 온풍 건조를 하지 않는 예로부터의 천일 건조가 지금도 이어지고 있습니다. 400년에 이르는 생산 역사를 지니고 있으며, 초대 우타가와 히로시게의 '도카이도 53역참 중 미나쿠치'(호에이도판, 1833년경)에도 '명물 간표'로서 간표를 만드는 모습이 그려져 있습니다.
'특성' '지역과의 연관성'의 출처: 농림수산성 웹사이트(https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0150/index.html) 한국어는 본 사이트가 일본어 원문을 번역한 것입니다.
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자주 묻는 질문
시가현 고카시 미나쿠치정에서 재래종 박을 원료로 예로부터의 천일 건조 방식으로 만드는 간표입니다. 조리하면 부드럽고 맛이 잘 배어드는 것이 특징이며, 400년에 이르는 생산 역사를 지니고 우타가와 히로시게의 우키요에에도 명물로 그려져 있습니다.
미나쿠치 간표(박고지)의 생산지는 시가현 고카시 미나쿠치정입니다.
미나쿠치 간표(박고지)의 제철(출하·수확 시기)은 7~8월입니다. 천일 건조 작업은 7월 중순부터 본격화되며, 제품은 연중 판매됩니다.
고향납세, 생산자 단체 직판에서 찾을 수 있습니다. GI 마크와 산지 표시를 확인하고 고르세요.
미나쿠치 간표(박고지)은(는) 2024년 3월 27일에 지리적 표시(GI)로 등록되었습니다(등록 제150호). 등록 생산자 단체는 甲賀農業協同組合입니다.
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